豌豆，可以做成很多吃的，我們熟悉的豆瓣醬，就是用豌豆做的，還有豌豆涼粉也是用豌豆淀粉做成的，豌豆還是豆秧的時候，我們煮火鍋就經常會買來煮火鍋吃，豌豆菜煮的火鍋也是好吃，也許是豌豆菜綠色素太多，煮豌豆菜剩的湯和豌豆菜是一個顏色，我不太喜歡喝，所以我只吃菜不喝湯。結豌豆以后，豌豆可以摘來放在鍋里面加點鹽巴，干的紅辣椒和八角就可以放在鍋里面煮，就是簡單的煮。

就能把豌豆的美味釋放出來，而且豌豆特別容易煮熟，吃起也面，不一會兒，我就能吃起一堆皮放在那，如果在地里面的話，可以根據地里面的情況，拾來柴火，等火燒滅以后，把摘來的豌豆放在火堆上烤，烤熟了的豌豆比煮的好吃。豌豆上市的時候，飯店里面可以炒肉沫豌豆，還可以炒豌豆飯。肉沫豌豆很好做的，早上先去菜市買點肉沫，再把豌豆摘來剝好，切點干的紅辣椒和西紅柿，洗好鍋以后，把肉末先炒一下。

炒熟以后先鏟起來，鍋里面放點油，把干的紅辣椒放在鍋里面，炒好以后放入豌豆，剛放入的豌豆會炸，所以要注意防燙傷，當豌豆也炒得差不多時，放入肉沫一起炒，放上鹽巴，味精和西紅柿，攪拌均勻以后，就可以起鍋了。當吃的季節豌豆吃不完，這時候就可以摘很多來剝，剝好以后放在冰箱里面凍起，只要不沾水的豌豆，還是冷凍很久的，等到沒有季節性蔬菜的時候，可以拿來炒吃。

和剛摘的沒有多大的區別，豌豆熟了還可以打來炒著吃，超市都有很多開了口的鹽炒豌豆，去飯店吃飯，老板也會讓人送來一碟炒豌豆，在等飯上的時候，可以先吃點豌豆，在等著菜上來，很酥很香，吃起就停不下來。平時我們還能在超市買到小包小包的青豆，難道你們真的相信這就是美國來的青豆么，其實它就是我們地方的豆子。熟了以后的豆子還可以給它曬干，在冬天，拿來泡一下。

在放在瀝水的籃子里面，撒上點水，放上保鮮膜蓋起，放在陰涼處，慢慢的豌豆就會發芽，變成了豌豆芽，豌豆芽不管是做湯，還是煮素菜，都是特別好吃的。其實還可以用酸辣子炒豌豆芽，味道也是可以的。有的地方一進入臘月，就會做豆瓣醬，首先先把豌豆拿去碾破，碾成兩半以后的豌豆，用來炒，炒了以后放水泡，泡好再拿蒸鍋蒸，蒸好以后的豌豆，放在簸箕里面晾，晾冷了以后放在陰涼處給它發霉。