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          油炸豌豆粉

          發布者:admin發表時間:2017-04-26
           

          油炸豌豆粉

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          油炸豌豆粉是傳統民間小吃,有著悠久的歷史。具體做法是先將質量上乘的豌豆用水泡漲去殼,然后磨成漿,用篩子過濾,再把漿水放入鍋里用文火慢慢煮成糨糊狀冷卻后即成豌豆粉。用刀將豌豆粉切成小片,放入鍋內用清香油和熟豬油混合炸,半熟后撈起來晾一晾,再重入鍋內油炸待熟透后撈起。吃時灑上椒鹽,吃起來香脆、鮮嫩,令人回味無窮。

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